文章作者：佚名 點擊次數：1693 更新時間：2017/8/28

    為進一步加快餐飲產業鏈建設，拉動牛羊肉產業與餐飲業對接，實施全國餐飲業質量安全提升工程，以利于促進餐飲業持續健康發展， 8月18日，由中國烹飪協會、中國綠色食品發展中心、內蒙古自治區農牧業廳、包頭市人民政府、中國農業國際合作促進會聯合主辦的第四屆中國·包頭(國際)牛羊肉產業大會在包頭市國際會展中心廣場拉開帷幕。內蒙古自治區政府副主席白向群、農業部副部長陳曉華、包頭市委書記張院忠及中國烹飪協會副會長、火鍋委員會主席湯慶順等領導參加了開幕式，中國烹飪協會火鍋委員會組織的“品牌火鍋中國行走進包頭”活動同期舉辦，全國百家餐飲企業代表參加了此次大會及相關活動。

    8月18日—21日，第四屆中國•包頭(國際)牛羊肉產業大會暨第十八屆中國綠色食品博覽會、第五屆中國·內蒙古綠色農畜產品博覽會同期舉辦。大會以“綠色理念、綠色生產、綠色消費”為主題，以“展示成果、促進貿易、推動發展”為宗旨，全面展示內蒙自治區及全國優質牛羊肉等綠色農畜產品，以利于帶動區域經濟發展，促進現代農牧業領域的全面合作交流。大會展覽總面積16850平方米，分為牛羊肉、綠色農產品、農牧業機械三個展區，有1600多家來自全國和內蒙古的綠色農畜產品企業以及各地牛羊肉生產加工企業，來自俄羅斯、法國、巴基斯坦、馬來西亞、肯尼亞等國家的120家國外企業參加了展覽展示。

    中國烹飪協會副會長、火鍋委員會主席湯慶順在第四屆中國·包頭(國際)牛羊肉產業大會開幕式上發表了講話。他指出，作為餐飲行業的重要食材，牛羊肉在餐飲行業的食用方法和消費需求越來越多，有著長足廣闊的發展空間。但在良好發展趨勢的同時，也要注意到，隨著我國牛羊肉進口關稅的逐步下降，國外品質優良、包裝精美的牛羊肉將有可能涌入國內市場，競爭將更趨激烈，必須采取有效的應對措施，如提高產品的質量和檔次，改善安全衛生條件，完善銷售服務體系等。其中，應首要關注食品安全問題，在食品安全成為當下熱門話題和社會關注焦點之時，無疫病、無污染、無殘留成為衡量產品質量的主要標準，企業應建立和健全內部食品安全體系，按照國內綠色食品和國際通行的有機食品標準，保證從飼養、加工、運輸全過程無任何品質問題。

    我會主辦的“品牌火鍋中國行走進包頭”活動也同期舉辦，來自全國各地的知名餐飲企業代表參與了此次大會。企業代表紛紛表示，大會資源豐富，信息優質，規模龐大，是一個集專業性、便捷性、高效性于一體的大型展會，對搭建餐飲企業與牛羊肉供應商無縫對接、促進餐飲產業及上下游供需鏈良好發展必將產生有利的推動作用。

    今年是內蒙古自治區成立70周年。包頭作為國家“一帶一路”倡議重要節點城市，以及國家、自治區向北向西開放發展的優先重點區域，近年來已經成為展示內蒙古農牧業發展成果的窗口、深化交流合作的橋梁、促進農牧業產銷對接的平臺。中國烹飪協會授予包頭“中國羊肉美食之都”榮譽稱號，將繼續大力支持內蒙古包頭牛羊肉產業的提質增效協調發展，為促進全國餐飲業深化供給側結構性調整，跨入新階段作出新貢獻。